1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；

2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；

3、加入适量料酒能缓解膻味。

营养分析：

1、羊肉补气养血，温中养胃；

2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；

3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。