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莴笋炒猪肝的做法

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猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处,不够也不能多吃,只能偶尔吃一下。春天正是莴笋大量上市的季节,莴笋炒猪肝是一道很不错的下饭菜。

食材明细

主料
  • 猪肝 280克
  • 鲍鱼干贝酱 2勺
辅料

莴笋炒猪肝的做法步骤

  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝提前放入清水里浸泡1小时,中间换二次水。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:2
    2
    把猪肝切薄片,切的越薄越好。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:3
    3
    放了料酒,淀粉,盐腌15分钟左右,胡萝卜,莴笋切片备用。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:4
    4
    胡萝卜放入水里焯一下。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:5
    5
    锅中放入食用油,油温高放入姜片爆香。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:6
    6
    放入猪肝煸炒。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:7
    7
    放入生抽,老抽继续煸炒。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:8
    8
    放入绵白糖继续煸炒。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:9
    9
    放入鲍鱼干贝酱继续煸炒。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:10
    10
    取出煸炒好的猪肝。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:11
    11
    另起一锅,放入少许食用油,油温高放入胡萝卜,莴笋煸炒。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:12
    12
    放入猪肝。
  • 莴笋炒猪肝的做法步骤:13
    13
    放入少许水,等汤汁收干即可。

小窍门

手工制作的干贝鲍鱼海虾酱极其鲜美,无需添加鸡精。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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