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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

2张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
生姜适量
鸡蛋适量
淀粉适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
番茄酱 适量
白芝麻 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

糖醋里脊的做法步骤

1
将里脊肉切成条状，用生姜片，鸡蛋，适量淀粉，盐，胡椒粉腌制十分钟。
2
五成油温，放入腌制好的里脊肉炸至定型。
3
炸好的里脊肉捞出控油。
4
油温烧至七八成热复炸一次，炸至金黄。
5
另起锅烧油，少放一点油，油烧热，放番茄酱，白糖，白醋，适量水淀粉，熬制浓稠。
6
将里脊肉放入熬好的糖醋汁里，翻炒均匀。
7
出锅装盘，撒上白芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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