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鲫鱼豆腐汤的做法

  3张图片

鲫鱼汤营养价值丰富
滋补:鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力,对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

食材明细

主料
  • 鲜鲫鱼 400g
辅料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鲜鲫鱼洗干净,鱼两面切斜刀,用料酒、盐腌半小时
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,葱切段姜切片
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    平底锅放油,下入花椒粒、姜片炒香
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    用厨房纸擦去鱼身上水分,放入锅中煎鱼
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    两面煎黄色
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    砂锅中一次倒足开水,放入鱼,加姜片、葱、八角、料酒大火炖15分钟,再小火炖30分钟,一共炖45分钟
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    关火前15分钟下入豆腐,盐,炖熟
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    关火,撒上香菜
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    成品
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

砂锅中一次倒足开水,放入鱼,加姜片、料酒大火炖15分钟,再小火炖30分钟,一共炖45分钟
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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