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“原料：马鲛鱼一条（500G）柠檬3~4片
调味料：生抽80G料酒20G玫瑰醋200G色拉油1000G红糖70－100G（根据自己口味调整）
做法：1首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上
2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出，稍回温，去掉头尾切块，然后再清洗干净
3把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途记得翻面
4把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。
5预先做好糖醋汁。混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化，再加入几片柠檬浸泡
6取平底锅或者铁锅一枚，倒入色拉油，加热。油温好了，放入马鲛鱼用小火慢慢的炸、中途翻面。
8把炸好的熏鱼放入糖醋汁，略微浸泡2到3分钟取出。
9做好的熏鱼可以食用了，也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存。”