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辣炒老来少芸豆

辣炒老来少芸豆的做法

1张图片

“一般炒老来少芸豆会先炒点肉，这次想换个炒法，试了试麻椒和干辣椒，味道还不错，分享给大家。”

食材明细

主料

老来少芸豆 500g·750g

辅料

干辣椒 4-5个
麻椒约30粒
葱花适量
姜片适量
水适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒老来少芸豆的做法步骤

1
辅料准备，把姜切片是因为如果不喜欢吃姜，方便挑出来，不介意姜的可以切成丝。
2
芸豆掰成5公分左右，清洗干净。
3
冷过热油，放入辅料，炒出香味。
4
放入芸豆，炒到芸豆稍变软，大概十分钟左右。
5
倒入适量的水，大火煮开，刚没过芸豆即可。
6
盖上锅盖，焖约二十分钟左右，然后大火收汁即可。

小窍门

芸豆一定要炒熟才能吃，生吃可能会中毒！

来自美食天下 lianzi631 的作品

使用的厨具：炒锅

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