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蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的做法

2张图片

“又叫爆炒苍蝇头，kuai一口，配上米饭，好吃到尖叫！”

食材明细

主料

猪肉 3两
蒜苔 2两

辅料

蒜 5瓣
姜 3片
辣椒 2根
豆豉小半碗
生抽一勺
白糖一小勺

原味口味
未知难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
猪肉剁碎，成末状
2
蒜苔
3
姜，蒜，因为我不爱吃姜，所以切的大片
4
辣椒，喜欢吃更辣的可以用小米椒
5
热锅放少量油，煸炒肉末，小火煸出油
6
用煸出的油加入豆豉和肉末一起炒（如果没有煸出油，可以再倒一点油），炒香后放入蒜和姜，继续炒香
7
倒入少量白酒翻炒，放入辣椒，倒生抽，翻炒
8
倒入蒜苔大火炒40秒，加入白糖提鲜，炒一下，出锅

小窍门

没有放盐，如果喜欢口味重的可以加盐

来自美食天下奶油小新ly 的作品

使用的厨具：不粘锅

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