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双鲜鱿鱼

双鲜鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼和春笋再加上韭菜，三味合一，味道鲜上加鲜。”

食材明细

主料

鱿鱼两条
春笋两到三根
韭菜适量

辅料

蒜片适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

双鲜鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼清洗干净，去皮，切条备用。
2
韭菜切段。
3
春笋切条。
4
鱿鱼过一遍水，春笋也过一遍水，为了去涩。
5
热锅凉油，下蒜片炒出香味，下春笋先炒，再放鱿鱼，最后放韭菜，快速翻炒，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀出锅。
6
成品。

小窍门

韭菜最后放，翻炒断生即可，韭菜很容易熟。

来自美食天下阿&龙的作品

使用的厨具：炒锅

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