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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉的做法

2张图片

“腊肉风味独特，加上蒜苔，口感咸鲜～最为下饭。”

食材明细

主料

腊肉适量
蒜苔适量
青椒适量

辅料

鸡精适量
酱油适量
花椒适量
辣椒适量

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1
准备腊肉－重庆嫂子自己做的腊肉，送我了一块。
2
准备蒜苔，青椒，干辣椒，花椒，不喜欢太辣的，可以不放干辣椒。
3
腊肉入锅煮10分钟捞出，这样可以减少腊肉的咸味，也可以减少油脂～
4
腊肉切片，尽量切薄一点。
5
蒜苔切段，辣椒切小段。
6
入锅小火煸炒腊肉，不用放底油，腊肉本身可以煸炒出很多油。放入辣椒，花椒。
7
倒出多余油份，放入蒜苔，加入少量酱油，少量水翻炒～
8
最后放入鸡精调味，腊肉不用放盐，本身的盐味已经够，加水翻炒后，蒜苔也有了盐味。
9
成品图。

来自美食天下陌颜0503 的作品

使用的厨具：炒锅

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