菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

韭菜炒粉丝首发

韭菜炒粉丝的做法

4张图片

“北方的春天终于到了，这个季节气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜可谓是春天第一鲜，此时吃它正当季，最宜人体阳气生发，常吃可增强人体的脾胃之气。”

食材明细

主料

韭菜 1把
粉丝 100g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
蘑菇粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒粉丝的做法步骤

1
新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。
2
粉丝过水焯软。
3
粉丝捞出，控净水分备用。
4
根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。
6
待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。
7
翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味。
8
出锅装盘。

小窍门

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜一定要注意快炒，颜色变深即可出锅，别炒过了，否则口感不好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

韭菜炒粉丝的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐