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饺子皮烧卖独家

饺子皮烧卖的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
饺子皮 适量
竹笋适量
胡萝卜 适量
香菇适量
青豆适量
玉米适量
瘦肉适量

辅料

料酒适量
酱油适量
蚝油适量
油适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

饺子皮烧卖的做法步骤

1
准备所有材料。（瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的）
2
将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。
3
开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。
4
倒油，将所有小丁放入翻炒，加酱油，蚝油，盐。
5
将蒸熟的糯米饭和肉末拌入菜丁中搅拌均匀。（糯米饭是把糯米提前泡一晚上，然后用压力锅蒸熟，蒸饭忘记拍照了）
6
搅拌均匀的馅料装碗里待用。
7
把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。
8
拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。
9
面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。
10
用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。
11
包好的烧卖摆入笼屉，撒一点水在上面，避免皮太干发硬。
12
上锅蒸15分钟就熟啦！
13
再上一张近照，包的不是很好看，但是味道不错，好吃😄。

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：电压力锅、蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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