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肉沫豆腐独家

南兮·人间烟火

肉沫豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

水豆腐 250g
肉沫 200g

辅料

蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜泥适量
老抽半勺
冰糖 4-5颗
盐少许
葱适量
油适量
海天豆瓣酱 1勺

原味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

肉沫豆腐的做法步骤

1
把五花肉剁成肉沫
2
把水豆腐轻轻切成小块
3
调酱汁：蚝油1勺，生抽2勺，冰糖4-5块，老抽半勺加两勺水搅拌均匀备用
4
锅里放油把蒜泥放入炒香
5
放入肉沫碎炒香
6
加入调好的酱汁翻炒后，加入半碗水
7
把水豆腐轻轻倒入锅里，用勺子轻轻来回推动一下
8
加入豆瓣酱和葱白，试一下盐味够不够，不够加入少许的盐，上盖锅盖焖5-8分钟
9
碗里倒入1勺生粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入豆腐里
10
出锅撒上葱花即可
11
成品

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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