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皮薄馅大的菜团子独家

快脚步漫生活

皮薄馅大的菜团子的做法

1张图片

“孩子挑食，不爱吃青菜，做成菜团子，很受欢迎，专治挑食的娃~”

食材明细

主料

玉米面 少许
白面适量
菠菜适量
粉丝 1把
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个

辅料

葱花少许
盐 1匙
生抽 2勺
蚝油 2勺
十三香 1匙
食用油 适量
鸡精 1/2匙

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菜团子的做法步骤

1
玉米面用开水烫一下晾凉，打入两颗鸡蛋，放适量水与白面混合，和成较软的面团。
2
粉丝用开水烫软，用手一掐就断即可。
3
菠菜焯水过凉，攥干水份。
4
用刀剁碎。
5
胡萝卜擦丝，锅中油热，下胡萝卜丝炒熟，晾凉盛出。(油多放一点，调馅不再放油)
6
将胡萝卜剁碎，粉丝捞出也剁碎。
7
将菠菜、胡萝卜、粉丝放入容器内，加入葱花、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精。
8
搅拌均匀。
9
取适量面团，揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁，擀成薄面皮。
10
在面皮上放入适量馅，收口，揉圆。
11
冷水上锅。
12
上汽蒸十分钟即可。
13
开盖出锅。
14
菜团子就蒸好了。
15
皮薄馅大，比肉馅的都香!

小窍门

1、玉米面与白面的用量比例是1:3，即1份玉米面面，3份白面。
2、玉米面用开水烫口感好，易消化吸收。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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