泡菜饼

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“昨天腌制的辣白菜，早晨尝了尝，味道还不错，就做了泡菜饼。”

主料

辅料

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材料图，正常放些圆葱会很好吃，不过家里没有了，就没有放，韭菜的话可放可不放，没有的话放葱也可以本来就是一个为了方便做的快手早餐，没必要专门买一堆食材，冰箱里有什么合适放什么就可以。
2
鸡蛋打入碗中，打散，倒入面粉。
3
鸡蛋加面粉搅匀，尽量不要有颗粒状，因为一会要加辣白菜的汁，所以先不用加水。辣白菜切碎，韭菜切丁。
4
加白胡椒，香油，糖（因为腌制辣白菜我放了好多糖，所以我就不用放，如果是买的辣白菜，因为腌制时间长的原因，会有些酸，就要加糖）。
5
平底锅烧热加一点点油，转一下锅，让油在锅里游走一圈，倒入蛋液。如果时间充足，就用勺子倒一点点，这样省的烙完再切了，如果时间紧，就倒多多的鸡蛋液，烙一大张泡菜饼，出锅后切一下。
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最后一锅就剩一点蛋液了，就顺便煎了两颗荷包蛋。
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成拼图咸鸭蛋腌制了二十七天，等不及了，就在蒸地瓜时顺便煮了一颗，蛋黄虽然没有出油，但沙沙的还不错，蛋黄最外圈能够依稀看到一点点油，相信过几天就会出油了，期待。
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属于我的那份糖心荷包蛋，开心。