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零失败开胃菜，芝麻茄汁豆腐

零失败开胃菜，芝麻茄汁豆腐的做法

2张图片

“酸甜口的菜最是开胃，茄汁豆腐，酸甜的汤汁裹着外焦里嫩的豆腐，咬一口，多种口感在齿间萦绕，好吃极了！”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

食用油 适量
盐少许
糖 3汤匙
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
芝麻少许
水淀粉 1汤匙
玉米淀粉 适量
番茄酱 2汤匙

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝麻茄汁豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，裹一层淀粉。
2
豆腐炸至微黄。
3
炸好的豆腐备用。
4
碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱，3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐，拌匀。
5
炒锅倒少许油，倒入碗汁，煮至碗汁粘稠。
6
倒入炸好的豆腐。
7
不停翻炒，将汤汁全部裹在豆腐上，撒少许芝麻即可关火。
8
酸酸甜甜哦！

小窍门

豆腐刚刚放入油锅炸制时不要翻动，等豆腐表面炸至变硬后再翻动。

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使用的厨具：炒锅

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