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红糖香蕉糯米饼独家

红糖香蕉糯米饼的做法

4张图片

食材明细

主料

香蕉 2根
糯米粉 适量

辅料

红糖适量
清水适量

甜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

红糖香蕉糯米饼的做法步骤

1
香蕉2根，自家磨的发酵糯米粉适量。
2
香蕉去皮，这种熟透的香蕉最好，更甜。
3
捣成泥，有点香蕉块也没关系。
4
一点点加入糯米粉，我用的这个糯米粉是糯米微发酵后磨的粉，潮湿状，不是干粉，有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。
5
不用加水，揉成软硬适中的香蕉糯米面团。如果是用糯米粉，需酌情加水或者减少粉量。
6
揪一小块面团搓圆，按扁，排入抹了油的平底锅内。
7
中小火煎，一面煎至金黄后翻面，两面都煎好。
8
这是煎好的香蕉糯米饼，先盛出备用。
9
锅里加入适量清水和红糖。
10
烧至红糖融化。
11
下入煎好的饼，中小火煮。
12
中间可以翻次面。
13
至红糖汁浓稠即可。
14
成品，香蕉和红糖的香甜杂糅在一起，加上糯米的软糯，吃起来甜甜糯糯，回味无穷。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食

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