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羊角司康的做法

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司康饼吃起来有黄油的醇香味道,口感是外酥内软,时间放得太久的话,整体变软,口感会差一些。之前我也做过司康饼,都是三角形或者圆形,非常简单。这次的司康饼,做成了羊角形,更好看。此配方可以做5个羊角司康,用东菱12L小烤箱的话,刚好是一盘。

食材明细

主料
辅料

羊角司康的做法步骤

  • 羊角司康的做法步骤:1
    1
    面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀
  • 羊角司康的做法步骤:2
    2
    把软化的小块黄油倒入
  • 羊角司康的做法步骤:3
    3
    用双手把它们搓成粗玉米粉状
  • 羊角司康的做法步骤:4
    4
    倒入2/3的水,用刮刀切拌均匀
  • 羊角司康的做法步骤:5
    5
    再倒入剩下的水,拌好后,再用手捏成团即可,不要揉
  • 羊角司康的做法步骤:6
    6
    案板上铺一张保鲜膜,把面团倒在案板上,切成两份
  • 羊角司康的做法步骤:7
    7
    重叠放置,重复操作3次
  • 羊角司康的做法步骤:8
    8
    在面团上再盖上一张保鲜膜,整理成13*15cm的长方形
  • 羊角司康的做法步骤:9
    9
    如图,切成4个等腰三角形
  • 羊角司康的做法步骤:10
    10
    从底边开始往上卷,左右两边的半个三角形就合并在一起卷,一共做出5个羊角司康
  • 羊角司康的做法步骤:11
    11
    表面筛上面粉,不筛也可以,放入已经预热到200度的东菱小烤箱,烘烤20分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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