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补铁开胃小菜：黄瓜拌木耳

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补铁开胃小菜：黄瓜拌木耳的做法

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““凉菜”
吃木耳比吃猪肝和吃枣更能补铁。所以，在春末夏初之际，多吃一些补铁的蔬菜，以提高人体的造血功能、增强免疫力大有裨益。”

食材明细

主料

木耳 50克
黄瓜 1根

辅料

葱适量
食用油 1勺
食用盐 半勺
生抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

黄瓜拌木耳的做法步骤

1
木耳提前泡发好。
2
黄瓜洗净放砧板上。
3
黄瓜切去头尖和根部，切成两半的样子。用刮刀刮出一片又一片的黄瓜条。
4
将黄瓜条两片连在一起卷好卷，一个个摆在盘中。
5
锅中烧水焯烫木耳。
6
将木耳摆在盘中央。
7
准备好葱姜蒜末。
8
起锅烧油。
9
爆香葱姜蒜末。加入食盐、生抽和蚝油调一个汤汁。
10
将汤汁浇在黄瓜卷和木耳上，即可。

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使用的厨具：平底锅

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