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叉烧包独家

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叉烧包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量
温水适量
鸡精适量
叉烧酱 2勺
生抽 0.5勺
老抽 2/3滴
水淀粉 适量
砂糖 1勺

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

叉烧包的做法步骤

1
前腿肉切小丁备用，也可用五花肉。
2
碗中加入盐，鸡精，生抽，老抽，叉烧酱，淀粉水和砂糖，搅拌均匀备用。
3
锅中加几滴油煸炒肉丁。
4
炒出少许油，个人喜欢这种小许金黄的。
5
倒入调好的酱汁。
6
炒至浓稠后关火晾凉，放入冰箱冷藏一下。
7
安琪酵母用少许温水拌匀。
8
将酵母水倒入面粉中，加入适量的温水将面粉搅拌成絮状。
9
将面粉揉成光滑的面团后盖上醒发至两倍大，呈蜂窝状。
10
醒发好的面揉出空气搓成长条后分切成小面团。
11
取一小面团擀成圆形。
12
加入叉烧肉酱后包起。
13
包好的包子盖上第二次醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，蒸好后不揭盖等5分钟再出锅。
14
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐

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