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砂锅焗鱼头的做法

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用砂锅来焗鱼头,味道非常棒,用来下酒也是很不错的。

食材明细

主料
  • 大头鱼鱼头 1个
  • 洋葱 1个
辅料

砂锅焗鱼头的做法步骤

  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:1
    1
    洋葱洗净切小块备用。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:2
    2
    生姜切片,蒜头剥去皮衣。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:3
    3
    鱼头洗去血水沥干水,加入少许盐,黄豆酱,生抽,老抽,花生油,姜片。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:4
    4
    再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:5
    5
    砂锅小火炒香姜片和蒜头。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:6
    6
    放入洋葱炒香炒匀。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:7
    7
    把腌制好的鱼头摆上锅中。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:8
    8
    淋入腌制的酱汁,加少许的水,中小火焖20分钟。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:9
    9
    出锅前洒上葱花即可。
  • 砂锅焗鱼头的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

建议砂锅用耐高温的。
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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