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鸡蛋酥麻花

鸡蛋酥麻花的做法

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“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀^^
~”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

白糖 100克
鸡蛋 1个
熟猪油 2汤匙
植物油 400克（实耗50克）
冷水少许

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡蛋酥麻花的做法步骤

1
面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
2
白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3
放入2汤匙熟猪油。
4
用筷子边搅拌边加少许水。
5
然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
6
覆保鲜膜松驰30分钟。
7
将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8
将面片切成宽3厘米的长条。
9
将切好的面条搓细搓长。
10
两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11
锅内倒入植物油。
12
油温4成热时下麻花生坏。
13
小火慢炸，炸至微黄捞起。
14
稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15
香酥甜脆的麻花诞生了。
16
再秀一个。

小窍门

1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。

来自美食天下鱼儿厨娘的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

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