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抹茶面包独家

抹茶面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

黄油 30g
细砂糖 20g
酵母 3g
清水 110g
鸡蛋 1个
五十铃抹茶粉 8g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

抹茶面包的做法步骤

1
将除黄油的所有材料放入面包桶里面。
2
黄油事先切小块软化。
3
启动一个或面程序后放入软化的黄油。
4
继续揉到能拉出薄膜即可。
5
发酵至1.5倍大。
6
取出排气分成六等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
擀成长舌状。
8
从一边向另外一边卷起收好收口，稍微整理一下两边。
9
二次发酵至两倍大，筛上面粉。
10
再稍微改一下花刀。
11
送入预热好的烤箱中上下火170°15分钟即可。
12
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙下午茶

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