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盐酥带鱼的做法

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1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用  2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益  3.经常食用带鱼,具有补益五脏的功效  4.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材明细

主料
辅料

盐酥带鱼的做法步骤

  • 盐酥带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净切段。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼加入盐和胡椒粉腌制。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:3
    3
    扑上淀粉。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:4
    4
    放入锅中大火炸至酥黄。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:5
    5
    锅中爆香葱蒜姜末、辣椒末。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:6
    6
    撒入胡椒粉翻炒均匀。
  • 盐酥带鱼的做法步骤:7
    7
    装盘上桌。

小窍门

带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
使用的厨具:不粘锅
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