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水晶肠卷的做法

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立夏还没来,街角吹来的风已经带着一股燥热,携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高,周遭的空气里都是燥热的因子,心生烦躁。吃什么都没有胃口。
翻了翻柜子,翻到一袋开封了的水晶虾饺粉,冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠,寻思着要做道什么小食吃吃,要简单、快手,但是又好吃的那种。
香肠煎过总是最香的,奈何天气太热,还是用蒸的吧。水晶粉皮裹着鱼肠,粘上黑芝麻,上锅蒸熟,切块,摆盘,前后不到10分钟,搞定。
切开的水晶肠卷,晶莹剔透的粉皮,QQ弹弹,肉粉色的鱼肠里,可以看的见大块的三文鱼肉,太惹人爱了。
这款肠卷无论热吃还是冷吃,都一样好吃哟~~

食材明细

主料
  • 珍妮珍馐三文鱼肠 1根
  • 水晶虾饺粉 30g
  • 开水 10g
辅料

水晶肠卷的做法步骤

  • 水晶肠卷的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 水晶肠卷的做法步骤:2
    2
    黑芝麻洗净沥干水,备用。
  • 水晶肠卷的做法步骤:3
    3
    将刚烧开的水倒入水晶粉,用筷子搅散。
  • 水晶肠卷的做法步骤:4
    4
    等到水晶粉没有那么烫了后,用手和成光滑的面团。
  • 水晶肠卷的做法步骤:5
    5
    将面团擀成薄薄的粉皮。
  • 水晶肠卷的做法步骤:6
    6
    放上鱼肠。
  • 水晶肠卷的做法步骤:7
    7
    包裹起来,滚圆。
  • 水晶肠卷的做法步骤:8
    8
    顶上撒上黑芝麻装饰。
  • 水晶肠卷的做法步骤:9
    9
    凉水上锅,水开后转中小火蒸6分钟,出锅后在表面刷上薄薄的一层植物油,切件,摆盘。

小窍门

1、一定要用刚烧开的热水和面,不然不成团。
2、出锅后刷油,是为了避免肠卷表皮变硬,影响口感。
来自 美食天下 馋嘴侬侬 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   高颜值   快手菜  

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