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青椒炒猪肝独家

青椒炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 180g
青椒 1个
青瓜半个
香葱适量

辅料

料酒适量
白醋适量
食盐适量
白胡椒粉 适量
十三香 适量
生抽适量
蚝油适量
生姜适量
陈醋适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒猪肝的做法步骤

1
青椒洗净切块。
2
青瓜去皮切块，生姜切末。
3
猪肝浸泡十五分钟，切片，放十三香，白胡椒粉，食盐，料酒，白醋腌制十分钟。
4
起锅烧水，待水烧开，关火，倒入猪肝焯烫，变色捞出沥水。
5
炒锅烧热下油，放入姜末炒香，依次下青椒，青瓜。
6
调料汁：蚝油，蒸鱼豉油，生抽，十三香，白胡椒粉，陈醋，调成料汁，倒入锅中。
7
将焯烫过的猪肝倒入，大火快速翻炒。
8
炒一两分钟，倒入香葱段，炒匀即可。
9
青椒炒猪肝。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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