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角瓜鸡蛋蒸饺

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角瓜鸡蛋蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

角瓜适量
鸡蛋适量
葱油适量
面粉适量

辅料

蚝油适量
油适量
花椒油 适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤

1
鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。
2
面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。
3
角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。
4
把水份挤出。
5
将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
6
包饺子。
7
锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧😋

小窍门

角瓜容易出水，所以盐要最后放。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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