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红烧排骨煲

红烧排骨煲的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葱适量
自制红烧汁 适量
姜适量
蒜适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨煲的做法步骤

1
排骨洗干净，入锅翻炒。
2
炒干水份后，加一点油，放姜和蒜头。
3
准备一个砂煲，葱切段，铺在锅低。
4
红烧汁：盐，生抽，老抽，白砂糖，蚝油，清水，混合均匀。
5
把炒锅里的排骨移到砂锅里，开火，把底下的葱的味道煮出来，再把红烧汁倒入锅中。
6
大火煮开后调小火，慢炖30分钟，准备土豆丝的时候还有一些土豆块，就一起放进去了。
7
关火，撒葱叶。

小窍门

1.排骨移到砂锅的时候，先让底下的葱段出香味，味道会不一样
2.一开始一定要大火煮开后，再调小火

来自美食天下慧心碧湖的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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