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万能土鸡蛋系列-金珠蛋炒饭

爱喵的芝麻

万能土鸡蛋系列-金珠蛋炒饭的做法

2张图片

“喜欢吃鸡蛋的芝麻，每天都离不开这个圆圆的可爱食材，由此产生了探索无限可能的兴趣，说动就动，从今天开始”

食材明细

主料

隔夜剩饭 一碗
土鸡蛋 三个
黄瓜一段
胡萝卜 一段
香葱一根

辅料

盐适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

金珠蛋炒饭的做法步骤

1
准备食材：隔夜剩饭一碗，土鸡蛋三个，黄瓜，胡萝卜各一段，香葱一根
2
将其中一个鸡蛋的蛋清打入米饭中，将米饭拌散，剩下的蛋黄备用。
3
将剩余的两个半鸡蛋全部打散，黄瓜，胡萝卜切丁备用，香葱切碎备用。
4
锅起底油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟倒出备用。
5
再起锅，倒入底油，倒入胡萝卜开始翻炒。
6
倒入剩饭继续翻炒。
7
炒至米粒起跳后倒入黄瓜丁，继续翻炒。
8
依次倒入炒熟的鸡蛋，然后加盐，生抽，直至炒熟，出锅。
9
成品图来了，一定要选用土鸡蛋，才会炒出金珠的感觉，普通鸡蛋不会有这个效果的。

小窍门

1，除了米饭和鸡蛋外，其他配料可按自己的喜好添加。
2，胡萝卜一定要先入底油，这样才能炒出其中的维生素。

来自美食天下爱喵的芝麻的作品

使用的厨具：炒锅

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