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香辣黄豆猪蹄

宁静致远0217

香辣黄豆猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 3个
黄豆一把

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
木耳 3朵
生抽 5勺
料酒 5勺
老抽 3勺
白糖 2勺
葱适量
花椒少许
八角 1个
姜适量
蒜适量

微辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

香辣黄豆猪蹄的做法步骤

1
食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫
2
锅中放油，煎猪蹄
3
煎制皮起泡
4
锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油
5
放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁
6
花椒八角准备，放入锅中
7
生抽，老抽，料酒，白糖调汁
8
放入锅中，加热水没过食材，熬制
9
焖煮2小时
10
放入泡发好的黄豆
11
撒入泡好的木耳
12
葱切丝，干辣椒碾碎
13
盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可

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使用的厨具：炒锅

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