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东坡肉的做法

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东坡肉是以猪肉为主要食材,嫩肉薄皮,外型红润,香味四溢,酥烂而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。如果你也想吃到这么好吃的东坡肉,想品尝到人间美味,就不要再等待了,趁着假期抓紧来做起来吧~

食材明细

主料
辅料

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水下锅,加葱和姜焯水
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    焯好水的五花肉过凉水洗干净,改刀切成4cmx4cm的小方块
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    切好的五花肉肉皮抹上生抽
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,放入五花肉稍煎,肉皮向下
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    砂锅预热,放油在锅中,铺满葱在锅底
  • 东坡肉的做法步骤:7
    7
    五花肉皮朝下,摆在砂锅内
  • 东坡肉的做法步骤:8
    8
    加八角、桂皮、香叶、生抽,红曲粉,冰糖,花雕酒
  • 东坡肉的做法步骤:9
    9
    盖好锅盖,密封焖煮40分钟
  • 东坡肉的做法步骤:10
    10
    五花肉翻面,再次炖煮40分钟
  • 东坡肉的做法步骤:11
    11
    用一个有盖的碗,挑出五花肉放碗中置蒸锅中隔水炖30分钟
  • 东坡肉的做法步骤:12
    12
    摆盘
  • 东坡肉的做法步骤:13
    13
    好了,可以吃了,好诱人哦
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:砂锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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