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杯子蛋糕首发

杯子蛋糕的做法

1张图片

“(自配方)杯子蛋糕是一款老式蛋糕口感，原料只有屈屈三种，其蛋糕成品不塌陷、不回缩、蛋糕组织蜂窝均匀。”

食材明细

主料

低粉 120g
白糖 80g
鸡蛋 4个

辅料

白醋几滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

杯子蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡蛋(全蛋)打入搅拌机中。
3
加入1/2的白糖至搅拌机中。
4
打至细泡状第二次加入白糖继续搅打。
5
加入几滴白醋继续搅打。
6
蛋糕糊搅拌中。
7
蛋糕糊打好画∞字不会马上消失的状态即可
8
筛入低粉翻拌均匀。
9
分两次筛入低粉翻拌均匀。
10
翻拌均匀的蛋糕糊倒入浅盆里(搅拌机桶较深不易取)。
11
模具中加入蛋糕糊震出气泡。
12
烤箱先预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火155度烤20分钟。
13
烤出的成品杯子蛋糕。
14
杯子蛋糕不塌陷、不回缩、口感好、蜂窝组织均匀。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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