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“凉菜”凉拌龙须菜的做法

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龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤,凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用,减少嘌呤摄入。、便秘等症。

食材明细

主料
辅料

凉拌龙须菜的做法步骤

  • “凉菜”凉拌龙须菜的做法步骤:1
    1
    准备好龙须菜
  • “凉菜”凉拌龙须菜的做法步骤:2
    2
    把龙须菜冲洗几遍把盐分洗掉,泡发15分钟,
  • “凉菜”凉拌龙须菜的做法步骤:3
    3
    将泡好的龙须菜沥干水分,龙须菜是经过高温烫熟食盐保存的,所以用冷水泡发可以直接吃,不要加热,因为龙须菜富含有植物胶质加热会变粘。
  • “凉菜”凉拌龙须菜的做法步骤:4
    4
    加入熟香白芝麻,香油两勺,鸡粉半勺,白糖半勺,白醋两勺,小米辣切碎,盐少许搅拌均匀即可食用
  • “凉菜”凉拌龙须菜的做法步骤:5
    5
    龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。

小窍门

因为龙须菜是用食用盐保存的,加盐时候最好试过够不够盐味再加。
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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