客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐
炼乳红豆手撕小吐司的做法

  1张图片

香甜绵糯的小吐司
一片一片地吃着
满足感一点一点地增加

食材明细

吐司
馅料
刷面用

炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤

  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油以外,全部材料加入面包桶内。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:2
    2
    选择“和面”功能,时间选择15分钟。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:3
    3
    程序结束后,加入软化后的黄油,选择“和面”功能,时间选择15分钟。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:4
    4
    取出面团,检查面团情况。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:5
    5
    能拉出薄而有弹性的膜即可。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:6
    6
    揉圆后放入干净的容器中,盖保鲜膜放入发酵箱内,湿度75%,温度28度,发酵约70分钟,体积约为2倍。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:7
    7
    揉圆后放入干净的容器中,盖保鲜膜放入发酵箱内,湿度75%,温度28度,发酵约70分钟,体积约为2倍。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:8
    8
    将面团擀薄。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:9
    9
    将面团擀薄。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:10
    10
    把面块切成小方块。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:11
    11
    把小方块码入模具中。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:12
    12
    放入发酵箱内,湿度85%,温度32度,发酵约50分钟至吐司模具的9分满,并刷蛋液。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:13
    13
    送进烤箱中层,上下火165度,25分钟;烤制后马上取出,放在网架上晾凉。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1.因揉面机器各异,揉面时间切勿盲目跟从。
2.面粉吸水性各有不同,应适当调整液体的份量。
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考,应根据自家烤箱做出适当的调整。
面包机:东菱6D
高粉:先锋
模具:学厨WK9410
来自 美食天下 小耳Maggie 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map