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白蘑炒丝瓜

白蘑炒丝瓜的做法

4张图片

“鲜香的干白蘑，泡发后与清香的丝瓜一起炒制，菜品清淡爽口，营养丰富，有着清内热，滋阴润燥，增强免疫力等功效，非常适合炎热夏季食用。”

食材明细

主料

干白蘑 60g
丝瓜 350g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

白蘑炒丝瓜的做法步骤

1
干白蘑用冷水浸泡。
2
丝瓜洗干净。
3
将丝瓜切成片。
4
丝瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
5
泡发后的白磨入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。
6
起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
7
加白糖炒，加适量水烧一会儿。
8
丝瓜入锅炒。
9
加盐炒。
10
炒均匀即可关火，盛出享用。

小窍门

1、丝瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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