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菠萝鸭独家

菠萝鸭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭子半只
菠萝块 小半碗

辅料

葱 1段
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 2勺
料酒 30g
蚝油 1勺
糖 5g
盐适量

咸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

菠萝鸭的做法步骤

1
半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多😄😄😄。
2
焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
3
热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
4
加入料酒30g。
5
生抽2勺。
6
蚝油1勺。
7
白糖5g，翻炒1分钟。
8
加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
9
从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
10
加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
11
非常好吃。

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使用的厨具：其他

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