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韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法

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家人爱吃韭菜,尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口,营养品质最高。进入春季以来,接三岔五吃韭菜,怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺,用的玉米面粉、小麦粉混合面,更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:1
    1
    盆中加小麦粉、玉米面粉
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:2
    2
    加酵母粉和成面团醒发
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:3
    3
    粉丝用冷水浸泡
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:4
    4
    韭菜摘洗干净
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:5
    5
    炒熟鸡蛋晾凉
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:6
    6
    浸泡后的粉丝切碎,姜切碎放入盆中
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:7
    7
    将韭菜切碎
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:8
    8
    韭菜、鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:9
    9
    醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:10
    10
    饺子皮上添加馅料
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:11
    11
    前后片捏严炒蒸饺坯
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:12
    12
    蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤:13
    13
    蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟,一般蒸10分钟即可。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 面食   饺子  

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