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酸甜爽口的西红柿炒茄子|超级好吃下饭首发

月亮私家烘焙

酸甜爽口的西红柿炒茄子|超级好吃下饭的做法

1张图片

“茄子作为家喻户晓的一道蔬菜，经常出现在人们的餐桌上。今天我就用最常见的茄子加另一个最常见的蔬菜-西红柿来做一道酸甜爽爽口的西红柿炒茄子，超级下饭好吃。”

食材明细

主料

西红柿 1个
长茄子 2个

辅料

盐 2勺
生抽 1勺
陈醋 2勺
白糖 2勺
葱末适量
蒜末适量
香菜 1颗

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿炒茄子的做法步骤

1
所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。
2
茄子洗净切块备用。
3
茄子洗净切块备用。
4
锅内倒入适量油烧热，分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味。
5
倒入切好的茄子，翻炒至变软。
6
倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。
7
放入切好的香菜，翻炒香菜断生即可。

小窍门

1、喜欢吃菜椒的可以在炒西红柿变软的时候放入彩椒。
2、不喜欢香菜的可以用小葱代替或者不放。
3、提前加盐是为了让西红柿快速出汤汁变软，缩短炒至西红柿的时间。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：炒锅

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