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肉末豆角

肉末豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 500g
肉末 250g

辅料

糖 1匙
盐 1匙
生抽 1匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末豆角的做法步骤

1
豆角洗净，焯水，晾凉。
2
新鲜肉沫加些许料酒。
3
豆角切丁。
4
温锅加入食用油，热至五成，倒入肉沫，文火煸炒至肉色由白渐深。
5
迅速加入豆角丁，撒入食盐大火翻炒。依序加入生抽，糖。待热气升腾时，依个人口味调入味精或鸡精或耗油或胡椒粉，翻炒均匀出锅。

小窍门

有小朋友所以没加辣椒。否则在煸炒肉沫前可放入一两粒干辣椒提味。

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使用的厨具：炒锅

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