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炒杂丁

放逐的青春

炒杂丁的做法

1张图片

“咸菜吃起来很开胃

可以根据各人的嗜好添加各种材料

花生的营养价值很高，含有大量的蛋白质和脂肪

青萝卜所含热量较少，纤维素较多

还富含人体所需营养物质，有消积祛痰、止泻等效用

适用人群：心脏病、肠胃不适者”

食材明细

主料

咸菜疙瘩 半个
花生 30粒
萝卜皮 3片
里脊肉 1大片

辅料

葱适量
姜适量

配料

八角半个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒杂丁的做法步骤

1
咸菜疙瘩洗净切菱形片。
2
放水中浸泡去些许盐分，咸度以个人口味来定。
3
里脊肉切成丁。
4
萝卜削下皮来，洗净后切丁。
5
花生用水浸泡后去外皮。
6
葱切葱花，姜切细丝。
7
锅内热油放八角，爆香葱姜后倒入肉丁煸炒至变色。
8
倒入花生翻炒一回。
9
再倒入咸菜丁炒匀。
10
放入萝卜丁翻炒。
11
略炒一回出锅，炒的过程中分次加清水，以防粘锅。

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使用的厨具：炒锅

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