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清炒荷兰豆山药

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清炒荷兰豆山药的做法

1张图片

“这一款菜品额认为，它并不逊色于网红的荷塘小炒的颜值。”

食材明细

主料

荷兰豆 20克
山药半根
胡萝卜 1根
木耳 50克

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
葱姜蒜末 适量
生抽半勺
蚝油半勺
小米椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清炒荷兰豆山药的做法步骤

1
准备食材：木耳、山药、胡萝卜、葱姜蒜末和小米椒（很对不起，我竟然将绿色的荷兰豆给遗忘了）？
2
山药去皮后切段，然后用狼牙刀切出狼牙的形状，泡在清水盆中（防止山药氧化而变黑）。
3
胡萝卜切成菱形的样子。荷兰豆用手掐去头和尾的茎须。
4
起锅烧油。
5
爆香葱姜蒜末和小米椒圈。
6
倒入胡萝卜片翻炒。
7
倒入荷兰豆煸炒。
8
两种食材变软之后，下入山药片翻炒。
9
下入木耳煸炒。
10
加入食盐、水、生抽和蚝油，煸炒后闷一会儿。
11
出锅盛盘上桌。

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使用的厨具：平底锅

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