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南乳花生猪蹄

企茶点茶档

南乳花生猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄有丰富的骨胶原。”

食材明细

主料

猪蹄半只
花生很多颗
南乳 2块

辅料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
葱花适量
海鲜酱 1匙
冰糖一小块
姜片适量
蒜适量

咸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

南乳花生猪蹄的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，花生泡水1小时，猪蹄出出水。
2
热锅，下姜片蒜，再下猪蹄，煸炒。
3
下料酒去腥，再下生抽调味，然后下老抽调色。
4
尽量让猪蹄都占有颜色。
5
预备酱汁，2块南乳加一匙海鲜酱搅合一起，加点南乳汁。
6
将酱汁加进猪蹄一起煮。
7
加入适量开水和加入泡好的花生。
8
大火煮开，转中小火，焖大概30分钟，大火收干汁。
9
最后撒葱花，就成了。

小窍门

牙齿不好的可以焖久一点，40分钟左右，或者家里有高压锅也可以使用。

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：焖烧锅、高压锅、煮锅

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