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“五花肉怎么做都好吃,虽然买到的五花肉不带皮儿,但仍然大有作为,从网上学了这招,很家常很接地气材料又容易找,下饭正好。”
食材明细
五花肉烩大蒜的做法步骤
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5
放清水大半碗,撒胡椒粉1/4小匙、烧滚5分钟,让材料出味;
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6
倒入五花肉,把水烧开,关火,焖3分钟左右,肉片夹起,渣倒掉;
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7
把冰糖拍碎,开锅放底油放冰糖,把冰糖烧至深红色,但不要烧糊;
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9
加入生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙;
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12
大火收汁至稠,加入用生粉1/2小匙和清水1大匙勾兑的淀粉水,搅匀,倒入大蒜,炒至大蒜刚熟,锅边淋入料酒1大匙,炒几入,出锅,开饭,Enjoy!
小窍门
此菜为酱香菜,肉片不用切太薄,约大半厘米厚,让肉有点咀嚼感。
使用的厨具:炒锅
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