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月子餐系列——米饭黄金饼

月子餐系列——米饭黄金饼的做法

4张图片

“家里总有剩饭，倒了又可惜，干脆放点鸡蛋蔬菜摊点饼吃，简易早餐，好吃又方便，又有营养，比路边摊买的干净卫生多了。”

食材明细

主料

剩饭适量
胡萝卜 适量
菜椒适量
小葱适量
鸡蛋适量

辅料

生抽适量
蒸豆豉油 适量
盐适量
菜籽油 适量
麻油适量
生粉适量
料酒适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

米饭黄金饼的做法步骤

1
原材料准备好。
2
调料准备好。
3
模具备用。
4
把胡萝卜，菜椒，小葱剁碎备用。
5
把食材放入一只干净的大碗内，加入鸡蛋，搅拌均匀。
6
在蛋液内加入生抽+蒸鱼豉油+芝麻油+料酒，调成自己喜欢的口味。
7
加入米饭和生粉。
8
搅拌均匀，搅拌成不稀不稠，可以放在锅内摊饼的状态，如果觉得稀，可以再加点米饭进去。
9
平底锅内放入菜籽油，开大火🔥。
10
油五成热时开小火加入一勺米饭。
11
用勺子左右上下压一下。
12
煎个20秒左右试着轻轻脱膜。
13
然后翻一面煎之金黄就好了。
14
继续煎下一个。
15
成品欣赏。
16
又香又脆又软。
17
成品欣赏。
18
也可以不用模具，直接放二勺米饭在锅内，摊成圆的米饼。
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煎至两面金黄，就好了。
20
成品欣赏。
21
成品欣赏。

小窍门

鸡蛋一开始可以放1——2只，根据米饭多少和调制的稀稠状态再做调整，调味料也可以根据自己的口味再调加其它的，这是一款可以随意发挥的早点，非常实用方便。

来自美食天下阿信美的作品

使用的厨具：平底锅

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