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英式麦芬

英式麦芬的做法

1张图片

“一款低卡的胚，特意添加了些代餐粉额外增加饱腹感.也利用代餐粉中的鹰嘴豆与藜麦粉的香味给麦芬提香”

食材明细

主料

高粉 200克
糖 6克
盐 3克
新鲜酵母 9克
牛奶 145—150克
黄油 5克
乐活星球代餐粉 20克

辅料

代餐粉 适量

咸香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

英式麦芬的做法步骤

1
将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
2
将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中，搅打至粗膜加如黄油揉至扩展，室温发酵至2倍大。
3
发酵好的面团平均分割成5份，排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4
松弛后，再次排气滚圆，表面沾乐活星球代餐粉，稍微按扁。
5
放入到汉堡模中进行2发，模具表面覆盖一个烤盘。
6
二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后，烤箱180度烘烤18到20分钟。
7
出炉自然摊凉，密封保存。

小窍门

1、代餐粉可以替换为细的玉米粉

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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