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花生核桃糖酥饼独家

花生核桃糖酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约300克
沸水适量
凉水适量
植物油 1大勺

辅料

花生适量
核桃适量
红糖适量

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

花生核桃糖酥饼的做法步骤

1
面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2
另一半用凉水搅成面絮。
3
稍放凉，加1大勺植物油。
4
揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。
5
饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6
把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。
7
花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。
8
饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。
9
准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10
滴上油酥。
11
把油酥涂抹均匀。
12
沿长边折叠起来。
13
分成小份。
14
取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。
15
再把切口处往中间折。
16
擀成圆饼。
17
放入适量馅。
18
包起来，收口捏紧。
19
收口朝下，擀开。
20
锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。
21
一面煎至金黄后翻面。
22
两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。
23
成品，酥脆甜香。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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