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“天气一转热，这毛巾卷就重出江湖啦。口感凉凉细腻微甜，是我家孩子们夏天的最爱呢，大宝的时候直接将毛巾卷放入冰冻格层，冰至微硬吃着像极了冰淇淋。因为是给孩子们吃，我一般都是做迷你版的，大小不超过10CM，这样子也能更好的把控奶油的用量。
对于毛巾卷的皮，我都是用薄饼机来制胜，这样子饼皮的厚度更好把握，0基础的朋友也能很好的煎烙出饼皮哦。还有就是粉的选择上这款点心一定要用低筋粉，我最常用的就是金友鱼家糕点用小麦粉，这款粉的麦香味及制作出来的点心口感真是软香细腻麦香浓郁。现在身边的朋友都在用，都从尝试到常囤。
为了让毛巾卷的口感不是那么腻，我在馅料里加入了果粒，像当季的枇杷就是很不错的夹心食材。朋友们也可以换成蓝莓，樱桃之类的哦。”