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小满日食记之焖牛舌独家

小满日食记

小满日食记之焖牛舌的做法

6张图片

“咸香可口～”

食材明细

主料

牛舌一只

辅料

黄瓜少许
胡萝卜 少许
葱少许
香菜少许
料酒少许
水淀粉 少许
辣椒少许
香油少许
蚝油少许
芝麻少许
姜适量
蒜适量

咸香口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

焖牛舌的做法步骤

1
精选牛舌舌
2
牛舌焯热水，去舌皮胎～
3
牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！
4
胡萝卜黄瓜切片备用～
5
牛舌凉凉备用😛
6
羊角葱切片
7
牛舌改刀
8
刀工不好，切薄片～
9
摆盘备用
10
葱姜蒜辣椒备用～
11
自己种的香菜用上了🤑
12
新蒜备用～
13
黄瓜，胡萝卜过水摆盘铺低～
14
牛舌蒸十分钟～
15
蒸牛舌汤控入锅中～
16
加料酒～
17
加耗油～
18
水淀粉勾芡～
19
牛舌摆盘，勾芡汁浇入～
20
放入新蒜沫，香菜，芝麻，点入香油～
21
咸香适口，软嫩滑舌～快点开动吧！

小窍门

牛舌一定要去舌苔皮！

来自美食天下小满日食记的作品

使用的厨具：高压锅、蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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