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茄瓜番茄鸡蛋面的做法

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天越来越热了,天天不知道吃啥,干脆来个简单爽口的茄瓜番茄鸡蛋面吧。

食材明细

主料
  • 新鲜面条 适量
辅料

茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤

  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    超市买的新鲜宽面条。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    准备两个鸡蛋,一个番茄,喜欢茄汁的可以放两个番茄,一个西葫芦,我们这里叫茄瓜。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    茄瓜切片。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    西红柿切块。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    葱切小段。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打撒加入少许盐。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    起锅烧油下入鸡蛋滑散,盛出备用。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    再次加入油下入葱花爆香。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:9
    9
    加入茄瓜片翻炒均匀至断生
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:10
    10
    加入番茄块翻炒均匀。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:11
    11
    加入盐,老抽,生抽,南德料,少许白米醋翻炒均匀。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:12
    12
    加入鸡蛋翻炒均匀盛出备用。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:13
    13
    锅中加水烧开。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:14
    14
    下入面条,待锅中水再次沸腾加入炒好的菜搅拌均匀。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:15
    15
    煮2分钟左右即可。
  • 茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤:16
    16
    出锅。

小窍门

1.炒茄瓜时加入少许米醋,可使茄瓜更清脆,即使在汤里煮煮也不会烂掉;
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜,可使面汤更浓郁。
来自 美食天下 花生米608 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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