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火腿番茄炒饭蛋

火腿番茄炒饭蛋的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
火腿肠 2根
西红柿 2个
大葱一段
姜一片

辅料

食用油 适量
盐适量
糖适量
十三香 适量
海鲜酱油 适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

火腿番茄炒饭蛋的做法步骤

1
原料洗净备用。
2
火腿肠切片，西红柿去皮切丁，木耳泡发焯一下过凉备用，鸡蛋搅成蛋液加少许料酒更嫩，葱姜切末。
3
黑木耳焯水。
4
西红柿不太熟，切丁。
5
起锅烧油，油要热，大概六成热。
6
下入蛋液，推炒。
7
煎成块。
8
盛出备用。
9
另起锅烧底油，小火煸香葱姜，加十三香。
10
下入火腿肠片翻炒均匀。
11
加入少许酱油，老抽上色。
12
翻炒均匀，上色。
13
下入焯好的黑木耳。
14
翻炒均匀。
15
下入西红柿丁。
16
加入白糖，精盐，翻炒均匀。
17
下入煎好的鸡蛋。
18
炒匀，略微炖一两分钟，让西红柿出一些汤汁。
19
起锅装盘。
20
特写。

来自美食天下罐头食堂的作品

使用的厨具：炒锅

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