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糯米丸子的做法

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糯米丸子是哪里的菜不知道了,第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里,我舅舅是那里的厨师,每个房间经常会上这道菜,肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米,香香糯糯的,很适合小孩和老人吃,一口咬下去,肉馅鲜嫩多汁,糯米弹牙劲道,唇齿留香,于是对这道菜印象很深刻,有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜,家人都很爱吃,圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌,象征着团团圆圆。

食材明细

主料
辅料

糯米丸子的做法步骤

  • 糯米丸子的做法步骤:1
    1
    食材:做法:1准备好食材。
  • 糯米丸子的做法步骤:2
    2
    糯米提前浸泡4小时左右。
  • 糯米丸子的做法步骤:3
    3
    葱切碎,放入肉馅中,倒入适量有机酱油。
  • 糯米丸子的做法步骤:4
    4
    放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。
  • 糯米丸子的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切薄片。
  • 糯米丸子的做法步骤:6
    6
    泡好的糯米倒掉水,取一小块肉馅团圆,沾上一层糯米。
  • 糯米丸子的做法步骤:7
    7
    依次做好所有的糯米丸子,摆在萝卜片上。
  • 糯米丸子的做法步骤:8
    8
    放入蒸烤箱蒸30分钟。
  • 糯米丸子的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

1、糯米一定提前泡过,一捏就碎的程度就可以了。
2、根据丸子的大小适当调整蒸制时间。
3、纯瘦肉馅口感会比较柴,必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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